五反田ガード脇で行列の絶えない立喰いうどん屋さんに並んでみた
本日はお取引先の五反田にむかった
ちょうどお昼どきなので以前から行列が絶えない
立喰いうどん屋さんへ並んでみた
五反田駅西口のガード下脇にある風情あるお店
五反田の西口を降りて左の方へ進むとそのお店があります
「うどん」と描かれた白いのれんと、人だかりですぐ見けられるでしょう
のれんの左右に「おにやんま」の絵が、、、
君の名は、「おにやんま」
今日、初めて知った・・・
長年の営業で培われた回転率の高い店内誘導
さて、早々並んでみよう
すでに３名のお客さんがメニュー看板の裏で並んでいる
そしてお店の脇には「券売機」の姿が見える
なるほど、食券を買ってから、看板の裏へ並ぶようだ
券売機の前に立つとお勧めは「ちくわ天うどん」のようだが
メニューに迷っているとワイの裏にもう数人が待ちだした
急いで「天ぷらうどん」チョイスして列へと並んだ
回転がはやいようで並んで数分で自分のが先頭になったら
「右からどーぞ！」と声が
よくわからず、ドアを入ると満席のカウンターに
一人分のスペースが空いていた
活気あふれる店内と美味しい讃岐うどん
店内のカウンターには３人の職人さんが、ものすごいスピードで動いています
絶え間なくうどんを提供し続けてます！
そんな中、職人さんが
「左からどーぞ！」「右からどーぞ！」って
よく観察してるとカウンターが凹の形をして左右に扉があり
空き席に近い扉からお客さんを誘導していたのです
そして提供されたうどんは、出汁の効いた美味しい讃岐うどんでした
しっかりと、腰のある麺で透き通ったようにも見えます。
立喰いうどんの域を超えたクオリティー！
あとから聞いた話ですが、お店の２階で麺を打ってるとか
ごちそうさまでした
